Monday, November 23, 2015

Peperoni e salvia fritti - fried capsicums and sage

Red capsicums are so nice fried in olive oil, and then sprinkled with a little salt… this time I tried a different pairing though: sage! And it works really well. Of course I really like fried sage, so I guess that that help. (In the background I have some fried eggplants for the parmigiana, but you all know how to make that right?) :-)

Photos and Recipes by Alessandra Zecchini ©


  1. Ciao Alessandra, é tantissimo che non ci "vediamo" latito da un pò, però appena riesco, passo......tutto bene? I tuoi peperoni hanno un colore stupendo anche fritti!! Così estivi.......qui si gela, giustamente! CIAO

  2. Ciao Franci, grazie per il messaggio, latito anch'io, il modo di 'bloggare' sta cambiando mi sa...



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