Tuesday, April 4, 2017

Red Beetroot risotto with Parmigiano Reggiano and Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, step by step


   This is a super risotto, I am so proud of it!! I made the recipe many years ago for a magazine but I used shaved Parmigiano, but I think that cut into chunks is better. Start like for all good risottos, with plenty of butter and a chopped onion (I used a red one to keep the colour scheme!).


When the onion sizzle add the rice (I used arborio) and stir well: for a good risotto the fat at the beginning is important so make sure that the rice absorbs well the butter. Make really hot to the touch. 


Boil and peeled three small/medium beetroots (or a very large one) and cut into cubes.


Add the cubes to the rice and stir until hot. Remember that the rice has to be hot before you add the stock!


Add the stock (vegetable in my case) ladle by ladle, and stir often, adding more stock when needed.


The risotto is ready! Wow, look at the colour!


Cut the Parimigiano Reggiano into small chunks with a Parmigiano knife. Get your Balsamic ready: this is a 25 years old Tradizionale, truly spectacular!


Dish the risotto, add the Parmigiano and a drizzle of Balsamico.


This was just amazing!


Photos and Recipes by Alessandra Zecchini ©

21 comments:

  1. PARECE QUE EL RISOTTO ESTA RICO!!!
    NO QUEDO NADA....
    CHAUCITO

    ReplyDelete
  2. Fantastico risotto con un meraviglioso colore.

    ReplyDelete
  3. This comment has been removed by the author.

    ReplyDelete
  4. شركة تنظيف مسابح بالرياضعلى علم و دراية كاملة باهميتة المسابح
    و خصوصا عند قدوم فصل الصيف الذى تكون درجات الحرارة عالية و مرتفعةو و زيادة الرطوبة فى الجو
    و ما يؤدى الى ان يهرب الكثير من الناس الى المسابح الى قضاء وقت طويل علية و هذا للترططيب و التخلص من درجات الحرارة المرتفعة
    حتى و لو لفترة صغيرة و شركتنا تعلم جيدا باهميتها و لذلك فاننا نهتم جيدا بالتخلص من اى شؤائب موجودة فى المسبح حتى لا تتسبب فى اى امراض لك عزيزى لاعميل
    و التى تنتقل من خلال العدوى من المياة التى لا يتم تغيرها بشكل مستمر و هذا يؤدى لاى وجود المياه المليئة بالشوائب التى لا حصر لها
    و لذلك عزيزى العميل عند الاستعانة ب شركتنا فاننا سوف نخلصك من اى طحالب او اوساخ تنتج من خلال جسم الانسان
    و ايضا من خلال الاتربة و اشعة الشمس المضرة التى تكون فى وقت الظهيرة فانها مضرة على الانسان من جسم الى اخر
    و قد تتسبب فى الوصول الى امراض انت فى غنى عنها عزيزى العميل لذلك ما عليك عزيزى العميل سوى الاستعانة بنا و التواصل معانا و نحن سوف ننجز كل ما يكون موجود من اضرار
    و لنا الخصومات الهائلة التى تتوافر لدى الاماكن الكبيرة و مثل الفنادق و النوادى

    ReplyDelete
  5. شركة مكافحه حشرات بمكه
    انتشار الحشرات في المنزل من الامور المزعجه وفي غايه الخطوره لانها سوف تقوم بتخريب المنزل بالكامل
    وانتشار الامراض والاوبيئه التي من الممكن ان تتسبب في موت الكائنات الحيه التي تعيش في المنزل
    شركة مكافحة حشرات بمكهمتخصصه في مكافحه جميع انواع الحشرات
    مثل الصراصير والفئران والقورارض والنمل الابيض والنمل العادي والثعابين والناموس وحشره بق الفراش وايضا مكافحه الابراص
    نحن نهتم دائما باختيار افضل انواع المبيدات والتي تم عمل تجارب لها للتاكد من انها ليس لها اضرار علي صحتك او صحه اسرتك
    ويتم عمل اختبار للرائحه انها ليس لها ضرر علي الجهاز التنفسي للانسان
    الحشرات من الاشياء الخطيره التي تتسبب في انتشار الامراض والاوبيئه والبكترياء والجراثيم والميكروبات
    وقد تتسبب بعض الحشرات في تسمم الغذاء لذلك تقوم شركتنا باستخدام افضل انواع المبيدات العالميه لمكافحه الحشرات
    كما ان الشركة يوجد لديها فريق عمل مدرب علي ايد خبره في مجال مكافحه الحشرات كما انم الشركة يوجد لديها مبيد خاص بكل نوع حشره تقوم بالتخلص منها
    هدف شركة مكافحة حشرات بمكههو العيش في بيئه نظيفه خاليه من الحشرات والامراض
    كما ان الخدمه لا تتطلب منك مغادره المنزل تقوم الخدمه تحت اشراف وزاره الصحه كما ان المبيدات يوجد عليها تريخ الصلاحيه وانها ساريه المفعول
    تقدم الشركة افضل العروض وافضل الخدمات التي تناسب جميع العملاء وافضل الاسعار شركتنا الاولي في مجال مكافحه الحشرات ولها شهاده شهاده منشا من دوله موثوق بها

    ReplyDelete
  6. شركة مكافحه حشرات بالقطيف
    الحشرات من الاشياء المزعجه في الامور التي توجهة كل ست بيت لما تتسبب في تلوث الغذاء وتلف الاثاث المنزلي من سجاد موكيت ومفروشات
    يموجد بعض الحشرات تتسبب في تلوث الغذاء مما يسبب الضرار علي الاطفال والكبار وكل ما يتواجد في المنزل وخاصه لاطفال لانهم يمتلكون مناعه ضعيفه
    اضرار الحشرات علي المنزل
    تتسبب الحشرات في ضرر كبير للمنزل فايوجد بعض الحشرات التي تتسبب في في تلف المنزل بالكامل مثل حشره النمل الابيض
    التي تتغذي علي ماده السليلوز التي تتواجد بكثره في جميع الاشياء التي تتواجد في المنزل مثل الاثاث الخشبي والسجاد والموكيت والستائر
    كما ان البيت المصنوع من الطوب النيئ يتسبب النمل الابيض في تفرغ الجدران من الداخل
    وايضا الفئران التي تتسبب في نقل الاموراض عن طريق فرو جسمها الذي يتواجد فيها الكثير من البكتريا والجراثيم والامراض
    كما ان بعض الفئران تتسبب في حرائق لانها تقوم بالتغذيه علي كبلات الكهرباء وايضا الصراصير تتببب في انتقال الجراثيم والبكترياء
    وايضا تتسبب في نقل العديد من الامراض لانها تقوم بالتواجد في الاماكن الذي يتواجد بها الغذاء وايضا العديد من الحشرات الاخري
    لذلك تقدم الشركه افضل الخدمات بافضل الاسعار التي تناسب جميع العملاء
    كما ان الشركه تستخدم مبيدات ليس لها ضرر علي صحتك او علي صحه اسرتك لا تتطلب منك الخدمه مغادره المنزل
    شركة مكافحه حشرات بالقطيف

    ReplyDelete
  7. شركة كشف تسربات المياه بالاحساء
    شركة كشف تسربات المياه باالاحساء تعتبر الاولي والافضل في مجال كشف تسربات المياه
    حيث ان الشركه يوجد لديها معدات عالميه في مجال كشف تسربات المياه دون الحاجه الي تكسير الحوائط والجدران او السراميك
    كما ان الشركه تمتللك فريق عمل مدرب علي ايد خبره في مجال كشف التسربات كما ان الفريق مدرب علي اصعب انواع تسربات المياه
    ولان مشكاه تسربات مياه مشكله كبيره يصعب ليك حلها الا مع شركه ذات خبره عاليه مثل شركة كشف تسربات المياه بالاحساء
    لذلك يجب عليك التعامل مع الشركه وترك لها ذمام الامور حيث ان الشركه الامولي في مجال كشف تسربات المياه كما ان الشركه تقدم افضل العروض
    وافضل الخدمات التي باقل الاسعار التي تناسب جميع العملاء
    اضرار تسرب المياه علي المنزل
    تتسبب تسربات المياه في هدم المنزل بالكامل فاعندما تتركم المياه ينتجب عنها انتاج طحالب وبكترياء وجراثيم
    وايضا يسبب ضياع الكثير من المياه فاتتسبب تسربات المياه في ظهور الرطوبه علي الجدران كما ان يتاثر الطلاء الداخلي للمنزل من المياه
    وايضا تتسبب في تلف طبقات الجدران الداخليه وايضا تسرب المياه يساعد علي وجود بيئه رطبه تساعد علي انتشار الحشرات وتكاثرها
    لذلك عليك التعامل مع شركة كشف تسربات لتفادي الاضرار التي تنتج من تسرب المياه
    شركة كشف تسربات بالاحساء

    ReplyDelete
  8. شركة مكافحة النمل الابيض بالاحساء
    يعتبر النمل الابيض من اكثر الحشرات التى تضر المنزل عند وجودها و هذا لانها من الحشرات التى تعمل على التاكل فى الاخشاب و الاوراق
    و ايضا الاقمشة و هذا يعتبر الغذاء الاساسى لها و لهذا عزيزي العميل لابد ان تاخذ الاحتياط عند وجود النمل الابيض فى منزلك
    حتى لا يحدث اى ضرر و خسائر باهظة ولكن معانا عزيزى العميل لابد ان تكون فى اطمئنان تام ومن اننا سوف نخلصك من اى ضرر يلحق بك بسبب النمل الابيض
    و هذا لاننا نمتلك الخبرة الطويلة فى هذا المجال و ان لدينا المبيدات الحشرية المستوردة و التى تكون ذات مفعول قوى
    و هذا لكى نخلصك عزيزى العميل من اى اثار متواجدة لها فى منزلك و ما عليك عزيزى العميل هو سرعة الاتصال و التواصل معانا
    و نحن سوف نفعل اللازم من اجل ان نخلصك من ضرر هذة الحشرة عليك و على اسرتك ولابد ان تعلم عزيزى العميل ان المبيدات الحشرية الموجودة التقليدية
    لا تعمل بالشكل المرضى و لكن تعمل على القضاء المؤقت عليها و لا تقضى عليها نهائيا و قترة طويلة
    و لكن مع شركتنا فا لاداعى لهذا كلة و لكن نحن نعلم جيدا ما نفعلة و اننا سوف نخلصك حتى من اليرقات الموجودة منها حتى لا تعود مرة اخرى

    ReplyDelete
  9. Fantastico risotto con un meraviglioso colore.
    I really like you post.Thanks for sharing.
    Please click this post,if you wanna join casino online. Thank you
    gclub casino
    goldenslot

    ReplyDelete
  10. شركة تنظيف بالطائفتعتبر من افضل الشركات التنظيف الموجودة
    و هذا لانها تعمل علىان تقدم لك عزيزى العميل افضل الطرق لكى تتمتع بمنزل نظيف فى غاية الروعة و ليس بية اى من الاتربة
    التى قد تسبب لك الحساسية و و هذا من فريق العمل لدينا و بما لدية من خبرة فى هذا المجال
    و انة على قدرة عالية عزيزى العميل و على مهارة فى انجاز تنظيف منزلك فى اسرع وقت ممكن و الوصول الى الراحة التى ترتاح بها فى حياتكك اليومية
    و العمل على ان تكون لديك الثقة الكاملة فى استضافة اى من الاقارب و الاصدقاء و التمتع بافضل اللحظات فى منزلك
    و ذلك باننا نعمل على انجاز التنظيف باسرع وقت ممكن حتى لا تضيع عليك عزيزى العميل اللحظات التى تتمتع بها فى ظل جو الاسرة و العائلة و لكن مع شركتنا
    فانك سوف ترتاح دائما عزيزى العميل فى الوصول الى افضل نظافة موجودة فان من مهمة شركتنا هو الحصول على النظافة التامة لمنزلك عزيزى العميل و ان لا نتسبب لك فى اى احراج امام الاهل و الاقارب
    و كما اننا نعمل على الانجاز فى التنظيف باستخدام افضل الاساليب و الادوات الموجودة لدينا و العمل على ايضا استخدام المواد المنظفة و المعطرة التى تعمل على وجود المنزل فى افضل شكل ممكن
    و كما اننا نكون حرصين عزيزى العميل على الوصول الى الراحة المطلوبة و التى تجعلك على استمرار فى الاستعانة بنا دائما و التواصل معانا و اننا نكون فى خدمتك بشكل مستمر عزيزى العميل و الوصول الى افضل الحلول
    و اتباع بعض من النصائح التى نقدمها لك لكى تحافظ على منزلك الى اطول فترة ممكنة

    ReplyDelete
  11. شركة نقل عفش بالطائف
    من افضل شركات النقل فى الموجودة فى الممكلة العربية السعودية
    حيث انها تهتم لجميع اعمال النقل من فك الاثاث و تركيبة
    و ايضا من خلال تغليفة لتنقلة من مكان الى اخر و مع شركتنا سوف ترتاح عزيزى العميل نهائيا من هذة المشكلة
    فاننا لا نسعى سوى الوصول الى راحتك كما ان كل هذا يحدث فى نفس اليوم و ذلك بما لدينا من مهارة العمالة الفنية التى تعمل على السرعة فى اداء العمل
    و حتى تكون مطمئن عزيزى العميل و نحن نعمل على راحتك الدائمة و عدم الوصول الى اى مشاكل او اعطال فى حياتك و هذا ل سرعة ما نفعلة فان لدينا الاجهزة و الونش الخاص
    بكل هذة الاعمال و اكثر و اننا نعلم جيدا عزيزى العميل مدى اهمية هذة المهمة
    حيث اننا نكون حرصين جديا على ان يتم نقل العفش و الاثاث باقل الخدوش و التى لا يكون لها اى اثار ايضا
    و اننا نعمل على ان يتم تفكيك العفش بالطريقة السليمة الصحيحة و العمل على تغليفة بالاساليب الحديثة التى تمنع وجود اى كسور بية
    و ايضا نعمل على تركيبة بالشكل الصحيح الذى يضمن لك عزيزى العميل سلامة العفش و الوصول الى الطريقة المرضية لك كما اننا نعمل على عدم وجدو اى احتكاك بين العملاء و العمالة
    لدينا حتى نمنع اى مشاحنات من الممكن ان تحدث و لكن الاتصال يكون من خلال خدمة العملاء لدينا و المشرف على فريق العمل و يكون عغلى دراية تامة بكيفية معاملة العملاء و عدم وجود اى مشاكل للشركة
    و هذا من اجل راحتك و سلامتك عزيزى العميل و ان تكون على الثقة التامة بنا

    ReplyDelete
  12. شركة مكافحة صراصير بالرياض
    من اسوء الحشرات التى تتسبب فى العديد من الامراض
    هو وجود الصراصير فانها من الحشرات المعدية التى تعمل على وجود السموم فى المنزل والاكل اذا تم تواجدها فى المطبخ
    و انها تعمل على نقل الامراض من مكان الى اخر و الصراصير من الحشرات التى تعمل على وجود العديد من البويضيات فى المرة الواحدة
    و هى من الصعب للغاية التخلص منها بشكل نهائى و هذا لانها تضع البويضات فى اماكن مختفية
    و هذة الاماكن لا تكون ترى بالعين المجردة و لكن عند الاستعانة بنا فاننا سوف ننجز هذة المهمة بشكل واضح و سريع
    لاننا نعمل على استخدام الاجهزة الحديثة المتطورة التى تعمل على ان تاخذ الاحتياط من جميع الاماكن الموجودة التى يمكن ان يتواجد فيها البويضات
    التى يمكن ان تظهر بعد التخلص من الصراصير بالشكل التقليدى
    الذى لا يسمح بالتخلص منها بشكل واضح و الذى يسمح بظهورها مرة اخرى عند الانتهاء من عملية الرش
    و لكن مع الاستعانة بنا فاننا نعمل على التخلص الدائم من اى بويضات موجودة لا ترى
    و ذلك حتى لا يكون هناك اى حشرات من الممكن ان تظهر بعد الانتهاء من عملية الرش و اننا عزيزى العميل لا نريد سوى الوصول الى حياة خالية من الامراض
    و اننا نظل على التواصل معك الدائم

    ReplyDelete
  13. شركة مكافحة حشرات بالجبيل
    من اكثر الاشياء التى تزعج الحياه اليومية لك عزيزى العميل هو وجود الحشرات فى المنزل
    و التى تكون ضارة عليك و على اسرتك عزيزى العميل و خصوصا و هيا فى البداية
    و هذا لانك لا تستطيع التحكم فى حركتها و ايضا لا تعرف العدد و اي مكان يختبئون فية
    و لهذا عليك عميلنا العزيز السرعة فى التواصل مع شركتنا و اننا سوف نقوم باللازم و اكثر من اجل توفير الراحة اللازمة
    و المطلوبة لك عميلنا و كما اننا نعمل على توفير النظافة التامة عند العمل فى المنزل
    و هذا لاننا لدينا الخبرة و الدراسة العالية فى مجال مكافحة الحشرات
    و ان الحشرات معظمها من يختبئ فى النهار و لهذا لا يمكن ملاحظتها بالشكل الواضح
    و انها تظهر فى الليل و انك عزيزى العميل تكون غير منتبه
    و لهذا عليك الاستعانة ب شركتنا عند ملاحظة اى حشرة متواجدة فى المنزل
    و نحن سوف نخلصك منها و هذا حتى تنام بالشكل المريح لك لكى تستكمل يومك بسلام تام

    ReplyDelete
  14. شركة المثالية للتنظيف بالاحساء
    عميلنا العزيز تسعى شركتنا جاهدة فى الوصول معك الى الراحة اليومية فى حياتك
    و ان تكون حياتك بالشكل الهادئ و هذا لما لدينا من الخبراء المتخصصين فى مجال النظافة
    و العمل بالشكل الذى يسعدك عزيزى العميل
    و اننا نسعى جاهدين بكل الطاقة
    التى لدينا فى الوصول الى الشكل المطلوب فى النظافة التامة و الشاملة للمنزل الخاص بك عزيزى العميل
    و عليك التواصل مع شركتنا و دع اى شئ اخر لنا و نحن سوف نقوم باللازم و اكثر
    و اننا ايضا نسعى الى ان يكون منزلك بالشكل المطلوب الذى تفتخر بة امام كل الضيوف التى تحضر اليك
    و لهذا عليك عزيزى العميل ان تكون فى اطمئنان من اننا لا نهدف و لا نسعى سوى الى تحقيق الراحة التامة لك عميلنا العزيز
    و كما ان لدينا الى عملائنا الجدد الخصومات الهائلة التى تجذب العميل لنا
    و ل شركتنا لكى يتم التعاون فى النظافة الشاملة و التامة ل منزلك عزيزى العميل

    ReplyDelete
  15. شركة تسليك مجارى بالاحساء
    عزيزى العميل عليك ان تعلم اننا نعرف جيدا اهمية تسليك المجارى بالنسبة اليك
    و اننا لا نسعى و لا نطمع سوى ان نخلصك عزيزى العميل من اى اضرار تلحق بك من خلال التسليك للمجارى الخاصة ب منزلك عزيزى العميل
    و هذا لما لديها من تاثير ايضا على البيئة المحيطة بك و الجيران
    و هذا بسبب الروائح الكريهة التى تسببها المجارى
    و ايضا انها البيئة التى تعمل على انتشار الحشرات الضارة
    و التى تسبب لك عزيزى العميل العديد من الامراض التى تكون مضرة لك بالشكل الكبير
    و على اسرتك و لكن لا داعى الى حدوث اى مشكلة او خلافات مع الجيران فان عليك هو الاتصال و التواصل مع شركتنا
    و نحن سوف نقوم باللازم و اكثر و نخلصك عميلنا من اى اضرار تلحق بك عزيزى العميل
    و اننا نضمن لك الراحة التامة فى حياتك اليومية و عليك هو ان تكون على ثقة تامة ب شركتنا
    و اننا نهدف الى تحقيق الراحة المطلوبة لك عميلنا العزيز

    ReplyDelete

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails